Direktlänk till inlägg 23 december 2009

Rödbetssallad med ingredienser från sommarens odling

Av Frejda - 23 december 2009 19:56

 


Det lite speciella med den här rödbetssalladen är att den görs på färska rödbetor - inte inlagda. Den fungerar både till skördefester och julbord. Både rödbetorna och rödlöken kommer från sommarens odling. Gör så här:


Koka ca 500 gram rödbetor mjuka och skala dem. Skär dem i bitar och lägg i en skål där du blandar runt med en skvätt vitvinsvinäger medan de fortfarande är ljumma. Låt stå över natten. Det ger dem lite syra utan att de blir lika syrliga som inlagda rödbetor.


Blanda sedan 1 dl majonnäs, 1 dl creme fraiche, 0,5-1 msk senap, 3 krm salt, 1 krm svartpeppar, 1 liten hackad rödlök, 2 röda äpplen i bitar (jag tog Ingrid Marie) och rör i rödbetorna. Den kan med fördel göras en dag innan den ska serveras. Mumsig!


Eftersom jag får hit hela familjen imorgon för julfirande och vi har knytkalas så bidrar jag också med bland annat en nubbesallad. Så enkelt och så gott:


Tre stora kokta potatisar i bitar, två hårdkokta hackade ägg, en burk matjessill med nästan allt spad (klipp den i mindre bitar), en finhackad rödlök, 1 dl creme fraiche, 1 dl majonnäs, peppar, salt (bara lite - en del av de andra ingredienserna är rätt salta i sig), 3/4 dl kaviar (från tub), i kruka klippt dill och, om du har, lite klippt gräslök. Rör ihop försiktigt.


Nu doftar det griljerad skinka från grannen och jag känner mig hungrig.

 
 
Helga

Helga

25 december 2009 14:51

Det lät som du hade en mysig stund där på julaftonskvällen... Din rödetssallad och saffranskakan ser inte dumma ut.

God fortsättning på julen...

http://www.helga1.bloggplatsen.se

 
Ingen bild

Frejda

25 december 2009 17:56

Helga - ja, det var mysigt och vi åt en massa god mat (som vanligt). Hoppas du hade en bra julafton också. :-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Frejda - 14 november 2016 18:58


Länge sedan var det. Länge, länge, länge sedan som jag bloggade.   Men det har sin förklaring (om än inte ursäkt). Videon nedan visar vad jag styrt med i odlingen sedan i mars. OK - jag lade ner arbetet i september, men sedan tog det lite tid att...

Av Frejda - 4 mars 2016 16:57


  I år var det lite extra roligt att inventera mina fröer - nu när jag har en så fin låda att lägga dem i.   Jag har en hel del fröer kvar som jag behöver använda innan de blir för gamla. Men som varje år så behöver jag köpa till en del. I å...

Av Frejda - 1 januari 2016 20:49

I mitten på juli hade jag rest ner till västkusten för att hälsa på vänner när jag fick besked från kattvakt Thea att Lilla Lo var väldigt dålig. Jag fick åka hem för att ta farväl av henne. Det var en aggressiv blodcancer som blev hennes bane. Men n...

Av Frejda - 1 januari 2016 20:09

Sommaren 2015 kan knappast skryta med särskilt mycket fint väder, så odlingssäsongen var inte riktigt lika inspirerande i år. I år förlorade jag också mina två äldsta kissar, Mini och Lilla Lo, så det var också en sorgesam vår och sommar på det viset...

Av Frejda - 14 juli 2015 22:07


Älskade Lilla Lo har lämnat mig. Hon var den sista av den lilla trojkan bestående av mamma Skruffa, syster Mini och Lilla Lo själv.   Fjorton år och nästan tre månader fick vi tillsammans och det är nu mycket tomt och tyst. Jag har nog inte tä...

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2009 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards