Färskpotatisen som jag gräver upp ur eget land blir vit som snö när man spolar den med vattenslangen. Skalet bara faller av. Inget skrubbande. Bara att plocka upp, spola av och koka. Och den är underbart god - både att koka med lite dill eller att köra i ugnen med lite olja och smaksättning av t.ex färska örter av valfri sort.

Squashen svämmar över i min pallkrage. I torsdags tog jag reda på 5 kilo squash som jag gjorde soppbas på, dvs grunden till en soppa, men med mindre mängd vatten så att jag kan frysa in den utan att den tar så mycket plats. Den färdiga soppan gör man så här:

Fräs 450 g skivad squash med en halv, hackad gul lök i lite smör. Tillsätt 7,5 dl hönsbuljong och koka i ca 15 minuter. Under tiden river du skalet från en citron och pressar saften ur den och tillsätter detta i grytan. Smaksätt med 2 teskedar torkad basilika, lite tabasco, peppar och salt. Mixa allt med en stavmixer så att soppan blir slät. Tillsätt 2 dl grädde (det blir väldigt gott med grädden, men man kan nog utesluta den om man vill ha en magrare soppa, för den är god ändå) och red av med lite maizenamjöl. Vill man ha en vegetarisk soppa kan man servera den med lite hackad purjolök till, men den blir väldigt god med skalade räkor till som bara värms ytterst försiktigt i soppan innan den serveras.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Länge sedan var det. Länge, länge, länge sedan som jag bloggade.   Men det har sin förklaring (om än inte ursäkt). Videon nedan visar vad jag styrt med i odlingen sedan i mars. OK - jag lade ner arbetet i september, men sedan tog det lite tid att...

  I år var det lite extra roligt att inventera mina fröer - nu när jag har en så fin låda att lägga dem i.   Jag har en hel del fröer kvar som jag behöver använda innan de blir för gamla. Men som varje år så behöver jag köpa till en del. I å...

I mitten på juli hade jag rest ner till västkusten för att hälsa på vänner när jag fick besked från kattvakt Thea att Lilla Lo var väldigt dålig. Jag fick åka hem för att ta farväl av henne. Det var en aggressiv blodcancer som blev hennes bane. Men n...

Sommaren 2015 kan knappast skryta med särskilt mycket fint väder, så odlingssäsongen var inte riktigt lika inspirerande i år. I år förlorade jag också mina två äldsta kissar, Mini och Lilla Lo, så det var också en sorgesam vår och sommar på det viset...

Älskade Lilla Lo har lämnat mig. Hon var den sista av den lilla trojkan bestående av mamma Skruffa, syster Mini och Lilla Lo själv.   Fjorton år och nästan tre månader fick vi tillsammans och det är nu mycket tomt och tyst. Jag har nog inte tä...